Gucci Osteria by Massimo Bottura a Firenze ricerca una figura con forte leadership, presenza operativa in sala e grande sensibilità per il mondo del vino. Il ruolo richiede un manager hands on, capace di guidare il team durante il servizio mantenendo standard di ospitalità, precisione operativa e attenzione al dettaglio.
Responsabilità principali
• gestione e organizzazione del team di sala
• coordinamento del servizio e presenza attiva durante le operazioni
• gestione e controllo della cantina vini con forte competenza nello stock control
• sviluppo della cultura del vino all’interno del team
• monitoraggio e analisi delle performance operative attraverso l’utilizzo di Excel
• preparazione di report e presentazioni tramite PowerPoint
• collaborazione con la direzione per mantenere e sviluppare gli standard Gucci Osteria
Profilo ideale
• solida esperienza in ristoranti fine dining o stellati
• forte conoscenza del vino e gestione di cantine strutturate
• capacità di leadership e formazione del team
• approccio operativo e presenza costante in servizio
• ottime capacità organizzative
• buona padronanza di Excel e PowerPoint
Entrerai a far parte di un progetto internazionale dove ospitalità, cultura gastronomica e identità italiana si incontrano all’interno della visione Gucci.
Sede di lavoro: Firenze.
Candidati per questa posizione
